Chačapuri per 7 minutes. Pagaminta su paprastu kefyru: suvalgoma akimirksniu

Gruzija garsėja savo plačiomis platybėmis, žmonėmis, istorija ir virtuve. Tai išties unikali šalis, turinti savo tradicijas, kultūrą ir gastronominius malonumus. Daugelis užsieniečių, apsilankiusių Gruzijoje, įsimyli šią šalį.

Chačapuris yra vienas svarbiausių Gruzijos kulinarinių reiškinių. Tačiau verta paminėti, kad tai tik antras pagal populiarumą patiekalas šalyje. Chinkaliai užima pirmąją vietą tarp gruzinų. Šie du patiekalai dažnai užsakomi arba gaminami kartu.

Chačapuris yra nacionalinis lobis, o patiekalas įtrauktas į šalies kultūros paveldo sąrašą. 2011 m. Gruzija taip pat gavo patentą chačapurio gamybai.

Chačapurį galime pasigaminti ir namuose. Žinoma, jis šiek tiek skirsis nuo klasikinės versijos.

Chačapuri ingredientai:

• kefyras – 200 ml;
• soda – ½ arb. šaukštelio l.;
• druska – arb. šaukštelis;
• vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus – šaukštas;
• pienas – 200 ml;
• miltai – 200 g;
• žalieji svogūnai – krūva;
• sūris – 100 g.

Chačapurio paruošimas:

Sumaišykite kefyrą su soda ir palaukite, kol abu ingredientai sureaguos. Tada įberkite druskos, įmuškite porą kiaušinių, supilkite augalinį aliejų ir pieną ir gerai išplakite.

Į kefyro mišinį suberkite miltus ir minkykite elastingą tešlą. Smulkiai supjaustykite laiškinius svogūnus, sudėkite juos į tešlą ir vėl išmaišykite.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir įmaišykite į tešlą.

Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus. Tešlą sudėkite į dugną ir suformuokite storą paplotėlį.

Kepkite paplotėlį ant vidutinės ugnies uždengtą 1,5 minutės. Kitą paplotėlio pusę kepkite tokiu pačiu būdu.

Šis sūrio paplotėlis šiek tiek primena gerai žinomą gruzinišką patiekalą. Mes nebandome jo atkartoti, o ieškome įdomių alternatyvų.