Be mielių ir be orkaitės! Varškės spurgos per 15 minučių: puikiai tiks prie arbatos ar kavos kiekvieną dieną

Norite greitai paruošti ką nors skanaus prie arbatos ar kavos? Šis receptas – tikras išsigelbėjimas! Varškės spurgos be mielių ir be orkaitės yra minkštos viduje, o išorėje – su lengva, traškia plutele. Jos paruošiamos vos per 15 minučių, o rezultatas jus nustebins!

Sudedamosios dalys:

• Varškės – 300 g
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Cukrus – 3 šaukštai
• Druska – žiupsnelis
• Vanilė – pagal skonį
• Kvietiniai miltai – 300 g (baltymų kiekis 10,3 %)
• Kepimo milteliai – 6 g (apie 2 arbat. šaukšteliai)
• Aliejus kepimui – tiek, kiek reikia gruzdinimui
• Cukraus pudra – 100 g
• Pieno milteliai – 2–3 šaukštai Kepimo aliejaus temperatūra: 170–175 °C

Paruošimas:

1. Varškę, kiaušinius, cukrų, druską ir vanilę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tai svarbu: sūrio gabalėliai kepdami sukietėja, todėl mišinys turi būti visiškai lygus.
2. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tešlą. Ji bus šiek tiek lipni – neberkite per daug miltų, kad spurgos išliktų minkštos.
3. Tešlą padalykite į porcijas, suformuokite „dešreles“ ir supjaustykite gabalėliais. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite nedidelį rutuliuką – kepdami jie padidės.
4. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų iki 170–175 °C. Dėkite rutuliukus mažomis porcijomis – taip jie lengvai kils į paviršių ir patys apsivers. Kepkite, kol įgaus auksinę rudą spalvą.
5. Iškeptus rutuliukus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
6. Atvėsusias spurgas apvoliokite cukraus pudros ir pieno miltelių mišinyje – tai suteiks malonų pienišką skonį.

Išorėje – plona traški plutelė, viduje – subtilus sūrio „suflė“. Spurgos lengvos, kvapnios ir tiesiog tirpsta burnoje.

Iškepkite šias spurgas bent kartą – jos tikrai taps jūsų mėgstamiausiu arbatos ar kavos palydovu! Greita, paprasta ir neįtikėtinai skanu!