Šis kasdienis produktas tyliai žudo kepenis: ribokite, kol ne per vėlu (6)

Mūsų kepenys – didžiausias vidaus organas – visą parą atlieka detoksikacijos funkcijas, palaiko medžiagų apykaitą ir kaupia svarbius vitaminus. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad kepenų ligos tampa vis dažnesnės ir greitu metu gali paveikti didelę dalį gyventojų.

Pasirodo, vienas netikėtas kaltininkas gali būti jūsų šaldytuve ar spintelėje: tai maistas, turintis daug pridėtinio cukraus.

Net ir sveikų įpročių atveju pridėtinis cukrus gali slypėti netikėtose vietose – mėgstamuose batonėliuose, jogurte ar dribsniuose. Kai šis cukrus kaupiasi per dieną, jis gali gerokai apkrauti kepenis, rašo „Eating Well“.

Kodėl maistas su daug pridėtinio cukraus kenkia kepenims

Tyrimai rodo, kad per didelis pridėtinio cukraus vartojimas ne tik didina kepenų ligų riziką, bet gali ir spartinti ligos progresavimą. Kaip aiškina dietologė Vandana Sheth, „maistas, turintis daug pridėtinio cukraus, ypač fruktozės, daugiausia metabolizuojamas kepenyse.

Kai cukraus kiekis viršija kepenų galimybes jį apdoroti, perteklinis cukrus paverčiamas riebalais ir kaupiamas kepenų ląstelėse, didinant kepenų ligų riziką.“

Per didelis pridėtinio cukraus vartojimas taip pat skatina riebalų gamybą kepenyse ir didina insulino lygį, todėl kūnas labiau kaupia riebalus, o ne juos degina. Ilgainiui nuolatinis aukštas insulino lygis didina nutukimo, 2 tipo diabeto ir širdies ligų riziką bei gali sumažinti gyvenimo trukmę.

Per daug fruktozės taip pat gali keisti žarnyno bakterijas, sukelti sisteminį uždegimą ir lėtinį kepenų uždegimą.

Problemą sudaro tai, kad pridėtinis cukrus paslėptas daugelyje kasdienių produktų: saldainiuose, padažuose, kepiniuose ir saldintuose gėrimuose.

Saldūs gėrimai yra ypač pavojingi, nes juose randama daug greitai įsisavinamo cukraus. Tyrimai rodo, kad tie, kurie vartoja daug saldintų gėrimų, turi didesnę kepenų ligų, įskaitant kepenų vėžio, riziką.

Paprasti pakeitimai produktams su daug cukraus

Gera žinia – net jei mėgstate saldumynus, sumažinus pridėtinio cukraus kiekį galima teigiamai paveikti kepenų sveikatą. Peržiūrėkite šaldytuvą ir spintelę bei pakeiskite maistą variantais su mažiau arba be pridėtinio cukraus.

Gėrimų alternatyvos:

• gazuotas aromatizuotas vanduo
• mažai cukraus turintys prebiotiniai gėrimai
• nesaldinta ledinė žolelių arbata su citrina

Kepinių alternatyvos:

• gaminkite namuose, naudodami mažiau cukraus ir natūraliai saldžius ingredientus: nesaldintą obuolių tyrę, slyvas, datules ar bananus.

Saldainių alternatyvos:

• džiovinti vaisiai kartu su riešutais suteikia panašų saldumą kaip saldainiai ir padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
• švieži vaisiai suteikia natūralų cukrų kartu su skaidulomis, vitaminais ir antioksidantais.

Kiti patarimai kepenų sveikatai

1. Padidinkite skaidulų kiekį: daugiau vaisių, daržovių, viso grūdo produktų, pupelių, lęšių, riešutų ir sėklų. Skaidulos reguliuoja riebalų ir cukraus metabolizmą kepenyse.
2. Rinkitės omega-3 riebalus: mažina uždegimą ir palaiko kepenų funkciją geriau nei dietos su daug sočiųjų ar transriebalų. Šaltiniai: lašiša, sardinės, ispaninio šalavijo sėklos, linų sėmenys, kanapių sėklos, graikiniai riešutai.
3. Judėkite: reguliarus fizinis aktyvumas, pavyzdžiui, vaikščiojimas, teigiamai veikia kepenų riebalų kiekį ir riebalų bei cukraus apdorojimą.
4. Valgykite brokolius: jie turi bioaktyvių junginių, įskaitant vitaminą C, flavonoidus ir glukozinolatą, kurie palaiko kepenų sveikatą.