Skamba visas pasaulis. Lietuvis įveikė pasaulio genijus

Mažiausia klaida galėjo kainuoti pergalę.

Osle dirbantis virėjas Airis Zapašnikas tapo pirmuoju lietuviu, kuriam suteiktas geriausio suši meistro pasaulyje titulas. Šį titulą jis iškovojo pasaulio čempionate Tokijuje, įveikęs 14 finalininkų. 

Pasaulio suši čempionatas kasmet rengiamas Japonijos sostinėje. Jį organizuoja Pasaulinis suši meistriškumo institutas, remiamas Japonijos vyriausybės. Konkurso tikslas – populiarinti autentišką japonų virtuvę ir saugaus maisto kultūrą.

Pasak Zapašniko, pergalė jam turi ypatingą reikšmę. „Man, kaip suši meistrui ir pirmajam lietuviui, pasiekusiam tokį pasiekimą, tai tiesioginis mano įgūdžių patvirtinimas. Atvirai kalbant, man tai vertingiau nei „Michelin“ žvaigždutė restoranui“, – sakė jis interviu portalui LRT.lt.

Virėjas prisipažino, kad konkurencija buvo įtempta, o taisyklės itin griežtos: menkiausia klaida galėjo kainuoti pergalę. „Jei kas nors viršija darbo laiką, jis diskvalifikuojamas. Įpjautas pirštas reiškia didelį taškų praradimą. Net ir išmetus žuvies gabalėlį gresia bauda“, – aiškino jis.

Finaliniame etape dalyviai turėjo paruošti originalų patiekalą, pademonstruodami ne tik įgūdžius, bet ir kūrybiškumą. Pasak Zapašniko, būtent šis etapas leido jiems parodyti savo individualumą ir novatorišką požiūrį.